轉貼~沒有比當傻瓜更簡單的事了 沒有比當傻瓜更簡單的事了 木村秋則 堅持 種蘋果不施肥、不灑藥,卻培育出令人驚嘆的蘋果 為一件事瘋狂 木村秋則堅持種蘋果不施肥、不灑藥,卻培育出令人驚嘆的蘋果,現在,他的故事被寫下來出書。以下是精彩內容摘要: 木村秋則的蘋果,來自日本商務中心農業聖地,蘋果產量占全日本半數的青森縣岩木山山腳,但外觀一點都不起眼,早先採收的時候,還會從裝蘋果塑膠籃的格子掉出來。 但光去年一年,卻有超過四千人想吃他親手種的蘋果,只有兩千人透過抽選如願;更有六千人造訪木村阿公的蘋果園。二○○六年十二月,日本NHK《專家的作風》節目報導木村栽種蘋果樹的獨特方式,九份民宿引發該節目前所未有的回響,在觀眾要求下,迄今已重播超過一百遍。 這段期間,上千封電子郵件和信件寄到電視台,希望轉交給木村先生,除請教栽培方法外,最多的就是表達「希望可以吃到木村先生的蘋果,哪怕只有一次都好」的心願。除了蘋果之外,想自殺的年輕人,也從木村身上找到活下去的勇氣;就連黑道大哥,也想和木小型辦公室村單獨喝酒。 故事要從東京白金台一家高級的法國餐廳拉開序幕。 那是一家只有老饕才知道的餐廳,要預約用餐起碼得等上半年。這家餐廳的招牌菜之一,就是「木村先生的蘋果湯」。主廚井口久和說:「這種蘋果居然不會爛,可能是匯聚了生產者的靈魂……。」 通常,蘋果切開後放置一會兒,很快就會變成咖啡色,然後開始腐商務中心爛。然而,井口廚房內切成兩半、放了兩年的木村蘋果不會爛,只會像「枯萎」般越縮越小,最後變成帶有淡淡紅色的乾果,散發出像水果乾般甜蜜的香味。 一本書,讓阿公起了自然農法的夢。 蘋果「不會爛」,其中到底隱藏了什麼秘密?答案要回到木村的蘋果園找。 穿過日本北端津輕平野岩木山山麓下,一片又一片修剪整齊,樹租辦公室下雜草像草皮般的蘋果園,來到木村的神奇果園,眼前這座雜草叢林中,蝗蟲唯我獨尊的跳來跳去,蜜蜂飛舞,青蛙扯開嗓子高鳴,還有野鼠、兔子奔竄,必須雙手用力撥開雜草,才能走到蘋果樹旁。 對蘋果果農來說,維持整潔的蘋果園,不僅是獲得豐碩果實不可或缺的工作,更是一種道德,但木村的果園簡直就像是荒蕪的野山,在褐藻醣膠木村剛開始種蘋果前幾年,周圍的果農拜託他修一下草,但他固執的不肯點頭。一度,這座果園荒蕪得好像是得了皮膚病而掉毛的狗。 為什麼會荒蕪到這種程度?附近的果農無人不知,因為,這裡沒有灑農藥,這裡還原了生態系統,回歸到真正的「大自然」。從一九七八年開始,木村就不曾在這八千八百平方公尺大的果園使用一滴農室內裝潢藥、一撮肥料。 不用農藥、甚至不用任何有機肥料,是木村蘋果不會爛的秘密,但要栽培蘋果需要用農藥,對果農來說,是常識中的常識,木村想實現自然農法的夢想,至少在一九八○年代,是百分之百不可能實現的事。 讓木村興起這個念頭的,是一本不經意翻開的書,那是日本農業專家福岡正信寫的《自然農法》,書最前面寫著信用貸款「什麼都不做,也不使用農藥和肥料的農業生活。」「啊!原來還有這種農業生活?姑且不論自己要不要去做,同樣身為農民,不禁產生了好奇。之後,我不知道看了多少次,書都被我翻爛了。」木村說。 每天苦思驅蟲法,甚至想過淋醬油




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